Tag: vitello tonnato

I conti con l’oste

bello il libro uscito da poco di Tommaso Melilli, cremonese di ritorno in Italia dopo dieci anni trascorsi a Parigi come chef evito di spoilerare, cito solo alcuni brani. Il primo riguarda il tema delle mani, che in genere in cucina sono molto segnate (l’ho sperimentato nella mia esperienza) il […]

La cotoletta della Trattoria del Nuovo Macello (a casa)

altra prova di consegna a domicilio ieri sera, questa volta con la Trattoria del Nuovo Macello, famosa per la sua cotoletta “alta e rosata” la cena è arrivata con le relative istruzioni siamo partiti da mondeghili e vitello tonnato – entrambi ottimi – prima di passare a Lei con purè […]

Piatti di VIVA a casa

ogni settimana VIVA propone interessanti novità; dopo il pranzo di Pasqua e quello del 25 aprile (che ho raccontato) dove era proposto un menu, questa volta abbiamo scelto “à la carte” tutto estremamente invitante a fatica abbiamo scelto il vitello tonnato, il maiale di mora romagnola e il tataki di […]

Bu:r a casa

non sono mai stata nel locale di Eugenio Boer, il bu:r; ho provato due volte la cucina dello chef, l’ho raccontato. La prima lo scorso maggio, con una insolita carbonara, ai Tre Cristi in occasione della presentazione del libro di Eleonora Cozzella “La carbonara perfetta”. La seconda, con una particolare […]

La Tavola Rotonda a Bardonecchia

eravamo stati nella vecchia sede della Tavola Rotonda, ora si trova nella centrale via Medail. All’interno domina il legno, la mise en place è lineare piccolo benvenuto (mozzarelline fritte) per iniziare tra gli antipasti abbiamo ovviamente scelto il vitello tonnato mentre come primo ci siamo divisi gnocchi di patate viola […]

Trattoria Paolino a Vercelli

in piazza Cavour, in centro a Vercelli, si trova una Trattoria (che ha anche partecipato al programma televisivo 4 Ristoranti di Borghese) l’interno è molto accogliente, suddiviso in vari ambienti comunicanti appena ci siamo seduti ci sono stati proposti bollicine e salame, ottimi, con sfiziosi grissini io sono poi passata […]

Salvia Fritta a NoLo

al 12 di viale Monza a Milano ha aperto da pochi giorni Salvia Fritta; il quartiere NoLo (North of Loreto) sta diventando vivace. Siamo stati recentemente per un bicchiere dopo cena alla Salumeria del design al 18 di via Cecilio Stazio l’ambiente è gradevole nella sua essenzialità – anche se […]

Spacco – Funky italian gourmet

ho scoperto che di fronte a Zaini – a cui ho dedicato un articolo su cioccolato e caffè – a pochi passi da corso Como a Milano, in via De Cristoforis 2, si trova Spacco in modalità fai da te ordini cibo e bevande e paghi per mangiare sul posto […]

Le Api Osteria, chef Hide Matsumoto

ho scoperto le Api in un articolo in cui alcuni chef indicavano il loro ristorante preferito a Milano, era quello dello stellato Giancarlo Morelli; è segnalato sulla guida Michelin e presente sulla Guida dei 100. Si trova in via Foldi 1, a pochi passi dal Mercato del Suffragio in corso […]

Attimi by Heinz Beck (casual culinary)

a City Life in piazza Tre Torri a Milano ha aperto da alcuni mesi Attimi, ero stata per un caffè e una torta monoporzione oggi abbiamo deciso di provare il Bistrot a pranzo; non avevamo prenotato, ci siamo seduti alla social table. L’idea è carina (ma le poltroncine sono troppo […]

Risotti

di risotti ne ho provati tanti inizio con il “riso in cagnun” del Baracca di Biella un tripudio di formaggio e burro – il colesterolo ringrazia peccato che il ristorante non sia vicino e che sia chiuso il sabato e la domenica il riso è davvero nutriente ma consiglio di […]