Tag: torta Barozzi

Sabato emiliano

sabato siamo tornati in luoghi a noi molto cari. Dopo una prima veloce tappa all’outlet di Fidenza, Modena Giusti è una bellissima bottega storica in centro, in via Farini; ha conservato parte degli arredi originali e alcuni reperti storici. Un trionfo di salami, culatello e prosciutto di Parma dirigendoci a […]

Weekend modenese

ci eravamo ripromessi di tornare a Modena in occasione di “è tempo di ciliegie”, la manifestazione dedicata al frutto simbolo di Vignola. E così è stato. Il weekend è iniziato con un favoloso pranzo alla Franceschetta – l’ho raccontato ieri ci siamo poi spostati ai Poderi Fiorini a Savignano sul […]

Chef a domicilio – dolci

per molto tempo i dolci sono stati il mio cavallo di battaglia. Mi definisco una “chocolateaddict”, adoro il cioccolato in tutte le sue forme. Alcune di queste ricette le ho imparate ai Cooking Lab della California Bakery e più volte replicate a casa la chocolate mousse cake ad esempio, uno […]

Diario sabato 6 aprile, ultimo giorno modenese

è arrivato l’ultimo giorno. Sono un po’ “orso” e non mi piace la parte celebrativa di questi momenti, come festeggiare il compleanno in ufficio. A Modena finora non avevo notato persone in strada che chiedono soldi, diversamente da Milano. Questa mattina ne ho incontrate ben due andando al lavoro, strano dopo […]

Diario ottava settimana modenese (scritto domenica 10 marzo)

la settimana lavorativa riprende il lunedì dopo un solo giorno di riposo, che è volato. Pulisco una cassa di carciofi, con più sicurezza rispetto alla prima volta, poi sistemo le erbe. Pranzo rapido con pasta al pesto e mozzarella. Non mangio abbastanza, a merenda a casa mi mangerò una scatola […]

Domenica a Vignola, aceto balsamico, Torta Barozzi e borlengo

ho già raccontato della visita all’Acetaia Giusti di qualche tempo fa. Oggi invece abbiamo visitato un’acetaia familiare, Dei Bago. Una gentilissima e simpatica signora ci ha raccontato con passione come nasce il balsamico, per arrivare al prodotto finito che abbiamo degustato, confrontandolo anche con versioni Igp industriali, per cogliere le […]