Tag: tiramisù

Bu:r a casa

non sono mai stata nel locale di Eugenio Boer, il bu:r; ho provato due volte la cucina dello chef, l’ho raccontato. La prima lo scorso maggio, con una insolita carbonara, ai Tre Cristi in occasione della presentazione del libro di Eleonora Cozzella “La carbonara perfetta”. La seconda, con una particolare […]

Chimay a Le vent du Nord

ho già raccontato del Vent du Nord, al 18 di via Sannio a Milano, zona piazzale Lodi, nell’articolo dedicato al Belgio, con la sua ambientazione in stile transatlantico e l’ampia scelta di birre del momento o sempre in assortimento ieri ci siamo tornati per una serata dedicata alla Chimay; non […]

La pasticceria crudista di Grezzo

Grezzo raw chocolate si trova in zona Isola a Milano, al 2 di via Pastrengo. Abbiamo deciso di dedicare la domenica mattina ad una degustazione guidata di pasticceria crudista premessa: il perché del nome “grezzo” nasce dalla volontà di fare un passo indietro, lavorando meno le materie prime. In questo […]

Chef a domicilio – dolci

per molto tempo i dolci sono stati il mio cavallo di battaglia. Mi definisco una “chocolateaddict”, adoro il cioccolato in tutte le sue forme. Alcune di queste ricette le ho imparate ai Cooking Lab della California Bakery e più volte replicate a casa la chocolate mousse cake ad esempio, uno […]

L’Alchimia Ristorante & Lounge Bar, chef Davide Puleio

a conclusione del corso professionale di alta cucina alla Food Genius Academy mi avevano prospettato di fare lo stage all’Alchimia, in alternativa all’Osteria Francescana a Modena: non ne avevo mai sentito parlare e in ogni caso l’attrazione per il tristellato miglior ristorante al mondo era troppo forte. Alla fine all’Alchimia […]

I risotti di Guyot

in zona Isola a Milano, in via Arnaldo da Brescia 3, si trova Guyot; il locale è specializzato in risotti e in vini, infatti l’ambiente è quello di un’enoteca abbiamo deciso di non prendere nulla prima dei risotti e abbiamo fatto bene, le porzioni sono molto generose ottimi sia il […]

Alessandro Borghese – il lusso della semplicità

ho già raccontato che guardiamo il programma di Alessandro Borghese i 4 ristoranti, ci diverte e ci ha dato ispirazione per provare alcuni locali milanesi (come La filetteria italiana, La gnoccheria il pasto giusto e La pizza biscottata gourmet) abbiamo deciso di provare il suo ristorante a Milano, che si […]

Ba’ Ghetto – cena di San Silvestro

non ho mai dato molta importanza al Capodanno, negli anni l’ho trascorso a casa di amici, cucinando a casa o in giro per il mondo (anche in modo molto spartano come con un hot dog a New York) un tempo se volevi cenare fuori dovevi per forza partecipare ad un […]