Tag: sushi

La madonnina del pescatore, chef Moreno Cedroni

prima del Molise, meta della nostra settimana di mare, abbiamo fatto tappa nelle Marche, nel ristorante due stelle Michelin a Senigallia del noto chef Moreno Cedroni. Il locale si affaccia sul lungomare, noi abbiamo cenato nella sala interna come sempre in questi casi, avevamo studiato prima i vari menu. La […]

Sushi per principianti

martedì sera sono stata con mia figlia ad un corso base per imparare a fare il sushi alla Milano Tasting Room in via Randaccio, zona Sempione la chef Chiara ha iniziato raccontandoci che per i giapponesi il sushi è uno snack e che significa acidulo – la componente acida si […]

Aji, Giappone a Milano

a Milano ci sono sempre più ristoranti giapponesi; alcuni si distinguono dalla massa, tra questi lo stellato Iyo. Dallo stesso Claudio Liu sono nati più recentemente Iyo Altoo e al 17 di via Piero della Francesca Aji. Ci sono stata ieri in pausa pranzo l’ampia cucina è visibile anche dalla […]

L’arte del sushi (in un fumetto)

dopo Gourmet, di cui ho raccontato in un articolo, un altro fumetto dedicato al cibo e al Giappone, scritto da un Francese premessa sulla diffusione del sushi in Italia, sulle varie tipologie – non imparerò mai tutti i nomi, su come si mangia e come si prepara poi varie sessioni, […]

Aria di San Daniele (e ritorno via Pordenone)

ogni anno, nella seconda metà di giugno, a San Daniele del Friuli si celebra il prosciutto l’anno scorso avevamo prenotato l’albergo, ma non eravamo poi riusciti ad andare quest’anno invece ci siamo finalmente andati! arrivati ad Udine sabato all’ora di pranzo, ci siamo subito dedicati al frico, patate e formaggio, […]