Tag: ragù

Ritorno al Botinero

eravamo stati al Botinero al 3 di via San Marco a Milano qualche anno fa, ci siamo tornati settimana scorsa. Abbiamo cenato ad un tranquillo tavolino esterno non siamo interisti – il locale è di Javier Zanetti, ora dirigente sportivo dopo essere stato calciatore della squadra ma al Botinero si […]

Agorà, cucina molisana di terra

abbiamo trascorso una settimana a Termoli, in Molise. Prima di partire avevamo prenotato alcune cene. La prima sera siamo stati all’Agorà, non raggiungibile a piedi dal centro dove si trovava il nostro B&B. C’è una bella terrazza da cui si vede il mare e si cena con accompagnamento musicale. Il […]

Bu:r a casa

non sono mai stata nel locale di Eugenio Boer, il bu:r; ho provato due volte la cucina dello chef, l’ho raccontato. La prima lo scorso maggio, con una insolita carbonara, ai Tre Cristi in occasione della presentazione del libro di Eleonora Cozzella “La carbonara perfetta”. La seconda, con una particolare […]

VIVA la carne

dopo la positiva esperienza del pranzo di Pasqua ordinato da VIVA che ho raccontato, abbiamo deciso di ripetere con una delle nuove proposte di pacco, “VIVA la carne” ieri abbiamo pranzato con arrosto, purè al burro e verdure: tutto perfetto. La carne tenera e gustosa, il purè cremoso e anche […]

Bisso Bistrot a Palermo

i Quattro Canti sono il “centro del centro” di Palermo, il punto di contatto tra i quattro quartieri antichi: il Bisso Bistrot si trova proprio lì, nei locali di una ex libreria di cui sopravvive l’insegna l’ambiente è accogliente, con tavoli in legno, affreschi liberty e soffitto a cassettoni propone […]

Giro d’Italia con il Lambrusco

al Meliá in via Masaccio a Milano è stata organizzata dal Gambero Rosso una serata dedicata al Lambrusco, iniziata con l’aperitivo: salumi sfiziosi, tra cui una strepitosa pancetta alle erbe, una buona culatta e un gustoso salame e parmigiano reggiano con vino a volontà. Siamo partiti con un pas dosé […]

Trattoria Paolino a Vercelli

in piazza Cavour, in centro a Vercelli, si trova una Trattoria (che ha anche partecipato al programma televisivo 4 Ristoranti di Borghese) l’interno è molto accogliente, suddiviso in vari ambienti comunicanti appena ci siamo seduti ci sono stati proposti bollicine e salame, ottimi, con sfiziosi grissini io sono poi passata […]

UVA a Genova

abbiamo deciso all’ultimo di trascorrere il sabato sera a Genova mi era venuta voglia di tornare alla Forchetta curiosa di fronte al Teatro della Tosse, per il suo risotto al nero di seppia con crema cacio e pepe e il suo fantastico cappon magro, citati anche nella guida Osterie d’Italia […]

L’fouie a Rochemolles

Rochemolles è sopra Bardonecchia, in Piemonte, ci si arriva in auto o con una bella passeggiata tra i boschi all’ingresso del paese si trova l’unico ristorante; era da un po’ di tempo che lo volevamo provare, sabato ci siamo stati a pranzo una piccola salita porta all’interno, in pietra e […]

Agriturismo I sassi della luna

non mangiavo in un agriturismo da anni. Non ne ho mai avuto un’opinione positiva, in alcuni casi ero stata in locali poco bucolici e con cibo di scarsa qualità. Sabato sera mi sono ricreduta. I sassi della luna si trova in una bellissima posizione, a Cenate Sopra, vicino a Trescore […]

Antica Trattoria Cervetta a Modena, il cerchio si chiude

a metà dicembre ero stata a Modena per una prima esplorazione, per misurare le distanze tra il ristorante e l’albergo dove avrai alloggiato i primi giorni, per capire dove si trovavano le fermate degli autobus ecc… Avevo prenotato un ristorante in centro, l’Antica Trattoria Cervetta al numero 7 della via […]

Diario sesta settimana modenese (scritto domenica 24 febbraio)

novità nei pasti del personale, mercoledì a pranzo pasta al ragù – e non ai broccoli. Il mercoledì sera l’abituale minestrone – che non amo proprio. Anche l’odore mi dà fastidio. L’avanzo è stato poi frullato e arricchito di ricotta per condire la pasta di giovedì a pranzo… venerdì invece […]