Tag: lasagne

Sadler a casa

ieri abbiamo deciso di provare il delivery di Sadler (con Cosaporto.it); esperimento riuscito, così come le precedenti esperienze con gli altri chef, Filippo La Mantia, Viviana Varese ed Eugenio Boer avevamo assaggiato dal vivo la sua cucina oltre dieci anni fa al ristorante stellato e più recentemente al bistrot Chic’n […]

Sabato emiliano

sabato siamo tornati in luoghi a noi molto cari. Dopo una prima veloce tappa all’outlet di Fidenza, Modena Giusti è una bellissima bottega storica in centro, in via Farini; ha conservato parte degli arredi originali e alcuni reperti storici. Un trionfo di salami, culatello e prosciutto di Parma dirigendoci a […]

Antonino, il banco di Cannavacciuolo

all’outlet di Vicolungo, tra Milano e Torino, c’è un locale informale dello chef Cannavacciuolo, Antonino sabato a pranzo ci siamo divisi un cuoppo – sfiziosi in particolare gli arancini, lasagne con ragù napoletano e parmigiana di melanzane. Meglio le lasagne della parmigiana, forse scaldata di più sarebbe stata più piacevole. […]

Tortellini alla superpanna (e altre prelibatezze modenesi)

domenica con un bellissimo sole a Modena; dopo una passeggiata in centro ed una (noiosa) visita all’acetaia comunale pranzo della domenica Da Panino in rua Freda 21, il locale di Beppe Palmieri, direttore di sala e di cantina della stranota Osteria Francescana, che si trova a due passi. Erano mesi […]

Domenica a Vignola, aceto balsamico, Torta Barozzi e borlengo

ho già raccontato della visita all’Acetaia Giusti di qualche tempo fa. Oggi invece abbiamo visitato un’acetaia familiare, Dei Bago. Una gentilissima e simpatica signora ci ha raccontato con passione come nasce il balsamico, per arrivare al prodotto finito che abbiamo degustato, confrontandolo anche con versioni Igp industriali, per cogliere le […]

Domenica bolognese

a distanza di circa un anno siamo tornati a Bologna una delle nostre tappe fisse è Roccati, tempio del cioccolato, in via Clavature 17, a due passi da Piazza Grande, Roccati è famoso per i tartufini, piacere puro. Più recentemente abbiamo scoperto anche i “tubini”, wafer ripieni e ricoperti di […]

Pizza al trancio

il re indiscusso della pizza al trancio a Milano è Spontini fino a qualche anno fa aveva pochi locali e un solo tipo di pizza, la margherita, normale o abbondante, e le lasagne poi hanno aperto tante sedi, aggiunto varianti di pizza (al prosciutto, ecc…) e le lasagne al pesto […]

La sagra del gorgonzola

a metà settembre ci dedichiamo a una gita a Gorgonzola, a pochi km da Milano, per la sagra si comprano uno o più “gorgopass” per i piatti – ovviamente a base di gorgonzola – e per avere un po’ di sconto sull’acquisto del formaggio per gli eventuali non amanti del […]