Tag: Lambrusco

Sabato emiliano

sabato siamo tornati in luoghi a noi molto cari. Dopo una prima veloce tappa all’outlet di Fidenza, Modena Giusti è una bellissima bottega storica in centro, in via Farini; ha conservato parte degli arredi originali e alcuni reperti storici. Un trionfo di salami, culatello e prosciutto di Parma dirigendoci a […]

Midday kitchen

ho raccontato di vari appuntamenti alla Scuola della Cucina Italiana vicino a Cadorna a Milano – corsi, degustazioni,… Ieri ci sono tornata nella pausa pranzo per il “Midday Kitchen”. C’ero già stata qualche anno fa con due colleghe, in quel caso eravamo solo in tre. Praticamente una lezione privata. Ieri […]

Giro d’Italia con il Lambrusco

al Meliá in via Masaccio a Milano è stata organizzata dal Gambero Rosso una serata dedicata al Lambrusco, iniziata con l’aperitivo: salumi sfiziosi, tra cui una strepitosa pancetta alle erbe, una buona culatta e un gustoso salame e parmigiano reggiano con vino a volontà. Siamo partiti con un pas dosé […]

Weekend modenese

ci eravamo ripromessi di tornare a Modena in occasione di “è tempo di ciliegie”, la manifestazione dedicata al frutto simbolo di Vignola. E così è stato. Il weekend è iniziato con un favoloso pranzo alla Franceschetta – l’ho raccontato ieri ci siamo poi spostati ai Poderi Fiorini a Savignano sul […]

Parmigiano reggiano: il caseificio 4 Madonne

a pochi km da Modena, a Lesignana, si trova il caseificio 4 Madonne; il parmigiano reggiano può essere prodotto solo nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova alla destra del Po una simpatica e preparata signora ci ha raccontato le varie fasi […]

Tortellini alla superpanna (e altre prelibatezze modenesi)

domenica con un bellissimo sole a Modena; dopo una passeggiata in centro ed una (noiosa) visita all’acetaia comunale pranzo della domenica Da Panino in rua Freda 21, il locale di Beppe Palmieri, direttore di sala e di cantina della stranota Osteria Francescana, che si trova a due passi. Erano mesi […]