Tag: caponata

Maio Cooking Box – i classici

sono stata tre volte a cena al Maio, al settimo piano della Rinascente a Milano, apprezzando molto la cucina dello chef Luca Seveso. Ieri abbiamo provato con cosaporto.it una delle cooking box che propone, quella con i classici  e  tutto molto buono. Si parte con tortino di pasta brisée con […]

Il Mannarino (a casa)

non siamo mai stati a mangiare al Mannarino a Milano, ma abbiamo deciso di provare i suoi prodotti ordinandoli sul sito e andandoli a ritirare nella macelleria di via Tenca avevo ascoltato uno dei soci raccontare come si sono convertiti al delivery durante il lockdown; la loro offerta mi aveva […]

Sapori siciliani

abbiamo conosciuto Addiopizzo anni fa, grazie all’amico Paolo: un’associazione che sul fronte antimafia promuove un’economia virtuosa attraverso un consumo critico. In una vecchia edizione di Fa’ la cosa giusta a Milano, fiera dedicata appunto al consumo critico e agli stili di vita sostenibili, abbiamo apprezzato i prodotti dell’Antico Frantoio Vallone […]

Sicilia a casa con La Mantia

ieri sera a cena ci siamo concessi un assaggio di Sicilia grazie alla cucina del noto chef Filippo La Mantia, consegnata da Cosaporto.it di cui ho già raccontato tutto perfetto: arancine classiche al ragù, caponata con granella di pistacchi e golosi cannoli non potendo uscire… facciamo arrivare il ristorante a […]

Bisso Bistrot a Palermo

i Quattro Canti sono il “centro del centro” di Palermo, il punto di contatto tra i quattro quartieri antichi: il Bisso Bistrot si trova proprio lì, nei locali di una ex libreria di cui sopravvive l’insegna l’ambiente è accogliente, con tavoli in legno, affreschi liberty e soffitto a cassettoni propone […]

Ambaradan Sicilia

al 36 di via Losanna a Milano ha aperto da poco un locale che propone cucina siciliana in un ambiente colorato con cucina a vista nasce da una nuova idea del vulcanico Paolo Polli, creatore di formule di successo come BQ – birre artigianali e cibo di qualità – e […]

Chef a domicilio – verdure

le verdure possono essere tagliate e cotte in tanti modi diversi: zucchine a bastoncino a vapore e poi condite con una vinaigrette o una citronette, oppure fritte; pomodorini confit (cotti in un grasso, in questo caso olio di oliva, con aggiunta di zucchero e aromi vari), petali di pomodoro (la […]

I pupari

al 57 di viale Monza a Milano (tra Pasteur e Rovereto) si trova un ristorante siciliano con nell’arredo forti richiami alla Sicilia e belle ceramiche di Caltagirone sul bancone siamo partiti dividendoci le sarde a beccafico e un piatto di affettato buoni, così come la Norma,  la pasta con la […]

Masterclass e Showcooking

vedere da vicino un pizzaiolo, un pasticcere, uno chef non è come guardarlo alla tv, in particolare se lo si vede veramente da vicino (e non da uno schermo) e se la platea è ristretta in modo da poter interagire mi è capitato così lo scorso anno con Filippo La […]