Tag: bollicine

Il San Domenico a Imola

il San Domenico ad Imola è probabilmente uno dei ristoranti più noti in Italia. Ha due stelle Michelin e propone un piatto mitico: l’uovo in raviolo, con burro di malga, parmigiano e tartufo di stagione, che ho scelto come immagine in evidenza si trova in una bella e tranquilla piazza […]

Ritorno al Botinero

eravamo stati al Botinero al 3 di via San Marco a Milano qualche anno fa, ci siamo tornati settimana scorsa. Abbiamo cenato ad un tranquillo tavolino esterno non siamo interisti – il locale è di Javier Zanetti, ora dirigente sportivo dopo essere stato calciatore della squadra ma al Botinero si […]

Merenda al Cheese park

siamo grandi appassionati di formaggi, il pellegrinaggio ad Arona da Guffanti di qualche settimana fa che ho raccontato lo testimonia. Venerdì scorso ci siamo diretti verso via Foppa a Milano. Ricordavamo di aver letto che la Baita del formaggio aveva aperto uno chalet nella vicina via Dezza il negozio era […]

Al Metrò, chef Nicola Fossaceca

durante la nostra settimana di vacanza a Termoli ci siamo presi una pausa dal mare; siamo stati a pranzo a San Salvo Marina, in Abruzzo, nel locale una stella Michelin dei fratelli Nicola ed Antonio Fossaceca, in una piacevole terrazza esterna mise en place sobria ed elegante abbiamo scelto dalla […]

Il menu per i 20 anni del Reale di Niko Romito

Niko Romito è uno dei grandi chef italiani. Oltre al tre stelle Michelin Reale gestisce i ristoranti degli hotel Bulgari nel mondo e Spazio sia a Milano (dove sono stata, l’ho raccontato) che a Roma. E ha svariate altre attività, tra cui una scuola il Reale si trova a Casadonna, […]

Bollicine e Salsedine a Pescara

non ero mai stata a Pescara, ci siamo arrivati in treno da Milano per andare a Castel di Sangro da Niko Romito. Venerdì sera dalla stazione siamo passati velocemente in albergo e poi ci siamo diretti in centro. Prima in via Trento da Bollicine con due ottime bollicine (appunto) locali […]

Roscioli a Milano

appena abbiamo letto della presenza a Milano dei Roscioli, abbiamo prenotato a Identità Golose siamo spesso passati davanti ad una delle istituzioni culinarie romane, ma non ci siamo mai fermati a mangiare. Il menu con i suoi abbinamenti ci ha convinti come benvenuto crostino con coppa e zenzero, un piatto […]

Dersett, cucina da condividere

avevamo prenotato al Dersett al 17 di viale Gian Galeazzo a Milano (zona Ticinese) per marzo. Per i noti tristi motivi non c’eravamo potuti andare. C’eravamo ripromessi di andarci appena possibile e così è stato ieri sera a cena. L’ambiente è semplice ed accogliente, in vari toni écru la particolarità […]

Pasqua con VIVA

per il pranzo di Pasqua siamo stati attirati dalla proposta di VIVA; conosciamo ed apprezziamo Viviana Varese e la sua cucina l’arrivo del cibo è stato preceduto da un video di Viviana con le istruzioni per finalizzare il menu. Partendo dal casatiello, che abbiamo fatto rinvenire in forno per alcuni […]

Di bolla in bolla

appena abbiamo scoperto questo incontro ci siamo iscritti: domenica pomeriggio ci siamo spostati a Novara, in un bel locale, per un programma impegnativo… la Masterclass è iniziata con un’introduzione: prima le bollicine venivano solo da Franciacorta e Trentino. Come il rosé era solo del Garda o del Salento. Ora invece […]

Il culto della pizza e della pasticceria

ho raccontato di una bellissima serata al Lipen di Triuggio, una cena a quattro mani con Simone Padoan e il padrone di casa Corrado Scaglione, accompagnata da birre Chimay. Uscendo ci hanno detto che avrebbero organizzato a breve un altro evento con il maestro pasticcere siciliano Corrado Assenza. Seguo il […]

Ancora Franciacorta – Le Marchesine

sabato pomeriggio siamo tornati in Franciacorta per visitare una nuova cantina. Giornata piovosa, viti spoglie: mi sono dimenticata di immortalare il paesaggio arrivando e uscendo era troppo buio il racconto è partito dalla geografia e dai vari tipi di terreno dell’azienda, che prende il nome dall’area vicina all’attuale cantina, le […]