Articoli Recenti

U.S.A.

Philly cheese steak

Philadelphia è stata l’ultima tappa di un viaggio estivo due anni fa sulla costa est degli Stati Uniti, da New York al North Carolina e ritorno a Philadelphia la specialità è il cheese steak, un panino morbido di forma allungata farcito con straccetti di carne e, a piacere, cipolle, vari […]

dolci, Milano

Gelati a Milano

vado in ordine cronologico inizio con Chocolat in via Boccaccio 9, a due passi da Cadorna quando l’ho provato per la prima volta tanto tempo fa ho sbagliato prendendo due tipi di cioccolato, fondente e al latte troppo con il tempo ho imparato a fare abbinamenti meno intensi la mia […]

Italia oltre Milano, Milano

Cacio e pepe e dintorni

ad agosto Milano si svuota ci si muove più velocemente e si trova facilmente posto in ristoranti dove in altri periodi dell’anno si fatica a prenotare ogni estate ceniamo una volta da Giulio Pane e Ojo, in zona Porta Romana, in via Muratori 10 è stato uno dei primi locali […]

Europa oltre la Francia

Edimburgo o l’haggis

a fine aprile abbiamo trascorso alcuni giorni ad Edimburgo siamo partiti da una Milano con temperature quasi estive e siamo atterrati a 5 gradi… la Scozia è nota per il whisky ma non per la sua cucina il piatto nazionale è l’haggis, frattaglie di pecora tritate e poi miscelate con […]

cucine dal mondo, Francia

Couscous a Parigi e a Marsiglia

nella mia gioventù il couscous è stato quello della Casbah a Nizza un locale situato in centro, dietro il centro commerciale Nice Etoile ci siamo stati tante volte, di passaggio, o addirittura partendo quasi apposta dal Piemonte negli anni ne ho provati parecchi altri, sia in Italia, che nei vari […]

dolci, Italia oltre Milano, Milano

Dolci al cioccolato

per me dolce uguale cioccolato, solo o con nocciola, caramello, lamponi,… (assolutamente non con agrumi e menta) tranne rare eccezioni come la torta al limone meringata e la cheesecake anni fa abitavamo a pochi passi dalla Pasticceria Martesana di via Cagliero 14 così abbiamo scoperto tante sue specialità come ad […]

Francia

Una settimana a Marsiglia

hMarsiglia offre una vastissima scelta di locali di ogni genere abbiamo cercato di evitare i ristoranti più turistici lungo il Vieux Port e non abbiamo provato la bouillabaisse che è il piatto simbolo della città ma ci siamo dedicati a vari tipi di cucina anche in questo viaggio non è […]

Francia

Cena di Ferragosto a Marsiglia – il foie gras

per la sera di Ferragosto scegliamo un locale affacciato sul mare, con una vista spettacolare sul Fort Saint Jean e sul Mucem Le Chalet du Pharo, nascosto nel verde dei giardini del Pharo iniziamo con una coppa di champagne come “apéritif” in Francia i camerieri chiedono sempre se possono portare […]

Francia, stellati

Pranzo provenzale stellato

rientrati da Singapore, ripartiamo poco dopo per Marsiglia restiamo quasi sempre in città, esplorandone i suoi quartieri e le sue spiagge prima di tornare a casa decidiamo di vedere anche Aix en Provence e da lì ci spostiamo per pranzo a Ventabren, una graziosa località con i colori e i […]

cucine dal mondo

Ultimo giorno a Singapore, Katong e Geylang

il nostro viaggio si conclude nei quartieri orientali iniziamo dalle magnifiche case decorate di Katong e ci fermiamo per una seconda colazione in una vecchia panetteria dove gustiamo il pane tostato con kaya (marmellata di cocco e uova) di produzione casalinga, buonissimo, con un ottimo caffè forte (il kopi) qui […]