U.S.A.

(All) american diner

nelle vacanze statunitensi siamo stati in alcuni diner molto caratteristici: ricordo in particolare l’Exmore Grill in Virginia, originale anche all’interno, dove avevo gustato nell’estate 2016 un club sandwich e il Mollies Famous Cafe a San Juan Capistrano, ultima tappa di un bel viaggio in California nel 2015, dove avevo pranzato […]

Fancy Toast – dalla mia wishlist

Fancy Toast si trova a Milano in via Pisani 13, in quel tratto di strada piuttosto desolato tra Centrale e Repubblica; propone gli open toast, una specialità di San Francisco. Siamo stati a San Francisco molti anni fa. Città magnifica, sul fronte cibo ricordo di aver provato la clam chowder […]

Altri ricordi statunitensi

ho già raccontato di pastrami, hamburger, philly cheese steak, bagel e cheesecake ci sono altri due piatti che ricordo dall’ultimo viaggio negli Stati Uniti pre Trump nell’estate del 2016 partiti da New York e dopo qualche giorno a Washington ci siamo fermati a Lewes, nel Delaware una sera abbiamo cenato […]

Hamburger

l’hamburger di qualità è diventato di moda da alcuni anni lasciamo perdere McDonald’s e Burger King e anche l’ Old Wild West e il Roadhouse Grill che sono già un gradino più su penso ad esempio all’Hamburgeria di Eataly, sperimentata al Barilla Center al termine di una trasferta lavorativa a […]

Uova alla benedict – brunch a Singapore

a New York la domenica si fa il picnic a Central Park preferibilmente comprando da Zabar’s i bagel al salmone a Singapore invece si va a Sentosa, l’isola dei divertimenti, dove ci sono alcune spiagge artificiali a Siloso Beach Coastes offre piatti tipici da brunch: omelette, club sandwich,…e le uova […]

La cheesecake

a Milano la migliore è quella della California Bakery sono anche andata ad uno dei loro cooking lab per imparare a farla e questo è il risultato, più volte ripetuto resta una delle mie torte preferite insieme alla Choco Pistachio Cake – ho partecipato anche a quel cooking lab, ma […]

Il pastrami da New York a Milano

provato per la prima volta da Katz’s Deli a New York, il locale della famosa scena di Harry ti presento Sally in un altro viaggio sempre a New York da Carnegie Deli sfidando una lunga fila sotto una fastidiosissima pioggerellina estiva e una gelida aria condizionata il migliore in un […]

Bagel

il bagel è una sorta di panino a forma di ciambella, di tradizione ebraica può essere liscio oppure ricoperto con sesamo o semi di papavero o cipolle, ad esempio oppure anche impastato con altri ingredienti come le patate è molto diffuso negli Stati Uniti, dove si trova sempre negli alberghi […]

Philly cheese steak

Philadelphia è stata l’ultima tappa di un viaggio estivo due anni fa sulla costa est degli Stati Uniti, da New York al North Carolina e ritorno a Philadelphia la specialità è il cheese steak, un panino morbido di forma allungata farcito con straccetti di carne e, a piacere, cipolle, vari […]