Italia oltre Milano

Pranzo del sabato a Canneto Pavese

grazie ad amici di Stradella sabato abbiamo scoperto una bellissima località nell’Oltrepò pavese: ci siamo stati a pranzo, in un locale accogliente sia all’interno che all’esterno. Abbiamo mangiato in terrazza, con una notevole vista per iniziare ho provato i “bata lavar”, ravioli di pasta fresca al sugo di brasato, tradizionali […]

I salumi di Pasini

avevo conosciuto il signor Gianni del salumificio Pasini di Trezzano (vicino a Milano) alla fine del 2018 durante il corso professionale di alta cucina alla Food Genius Academy. Con una grandissima manualità ci aveva illustrato i vari tagli del maiale in questo periodo in cui abbiamo approfittato di tanti servizi […]

Prosciutto (e non solo) da San Daniele del Friuli

ho raccontato della nostra gita in Friuli per la manifestazione Aria di San Daniele nel giugno del 2018; avevamo visitato il prosciuttificio Prolongo – guidati dal simpatico e molto professionale Alessio – che abbiamo continuato a seguire sui social. Questa settimana abbiamo pensato di ordinare un po’ dei loro ottimi […]

Le marmellate del Monastero Dominus Tecum (e la Sacher)

tra le varie proposte a sostegno di chi sta vedendo una riduzione delle sue entrate causa lockdown, mia madre mi ha suggerito i prodotti di un monastero cirstercense a Bagnolo Piemonte dov’era stata alcuni anni fa abbiamo subito usato l’ottima marmellata di albicocche per lanciarci per la prima volta nella […]

Jamon serrano

la prima fase del lockdown ci ha visti apatici, aspettavamo che passasse… ma dopo qualche settimana ci siamo dovuti rassegnare al fatto che sarebbe stata una cosa lunga e le nostre abitudini sono cambiate. La spesa è diventata una sola settimanale e abbiamo iniziato ad ordinare più assiduamente il cibo […]

Ho adottato una pecora!

in un articolo di qualche giorno fa di Gabriele Principato, giornalista del Corriere, ho scoperto la possibilità di adottare una pecora da Montébore il Montébore, Presidio Slow Food, è un formaggio antico, il più raro al mondo. Lo conosco e apprezzo da tempo, recentemente l’ho ritrovato tra le eccellenze dei […]

Sapori siciliani

abbiamo conosciuto Addiopizzo anni fa, grazie all’amico Paolo: un’associazione che sul fronte antimafia promuove un’economia virtuosa attraverso un consumo critico. In una vecchia edizione di Fa’ la cosa giusta a Milano, fiera dedicata appunto al consumo critico e agli stili di vita sostenibili, abbiamo apprezzato i prodotti dell’Antico Frantoio Vallone […]

Caffè della domenica a Palermo

Spinnato si trova nella pedonale via Principe di Belmonte, una traversa della elegante via Ruggero Settimo un locale classico, dove ho preso un caffè con una mousse, una delle loro specialità ho scelto la versione Setteveli, un tripudio di cioccolato un buon indirizzo per riposarsi in tranquillità e rifocillarsi https://www.spinnato.it/

Cibo di strada a Palermo

Palermo è nota per il suo ottimo e vario cibo di strada da ‘Nni Franco U’ Vastiddaru, nella centrale via Vittorio Emanuele, dove abbiamo pranzato, c’è l’imbarazzo della scelta… ci siamo dedicate a un mix di panelle, arancine, crocchè e “tramezzini”, ad uno sfincionello con la milza e ad una […]

Botteghe Colletti a Palermo

via Paternostro nel quartiere della Kalsa a Palermo è ricca di locali, tra cui l’Antica Focacceria San Francesco, che da qualche anno ha sedi anche a Milano noi siamo stati per un aperitivo da Colletti, meraviglioso ambiente in stile Belle époque io mi sono ripresa dalla lunga passeggiata turistica con […]

Salmoriglio a Palermo

nella centralissima via Vittorio Emanuele a Palermo si trova un locale prevalentemente dedicato alla carne, arredato nei toni del verde nota ora scrivendo che anche nei piatti che abbiamo scelto prevaleva il verde… dopo esserci divise un gustoso sfincionello (morbido pan pizza condito con pomodoro, acciughe, cipolle e caciocavallo) io […]

Bisso Bistrot a Palermo

i Quattro Canti sono il “centro del centro” di Palermo, il punto di contatto tra i quattro quartieri antichi: il Bisso Bistrot si trova proprio lì, nei locali di una ex libreria di cui sopravvive l’insegna l’ambiente è accogliente, con tavoli in legno, affreschi liberty e soffitto a cassettoni propone […]