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Morelli a casa

dopo aver provato con soddisfazione domenica il brunch, abbiamo ordinato da Morelli la cena di ieri sera. Abbiamo iniziato con degli spettacolari casoncelli bergamaschi conditi con pancetta, burro e salvia per poi passare alla guancia di vitello su crema di patate, altrettanto eccezionale per finire un goloso tiramisù, arricchito con […]

La pasticceria mediorientale di Mourad

in corso Buenos Aires 86 a Milano, a pochi passi da Loreto, ha aperto da una settimana una pasticceria mediorientale una distesa di baklava che ci ha riportati a Güllüoğlu a Istanbul, un paradiso per gli amanti del genere – miele, pistacchi e altra frutta secca. Siamo rimasti molto soddisfatti […]

Il brunch di Giancarlo Morelli a casa

eravamo stati all’allora stellato di Giancarlo Morelli a Seregno, il Pomiroeu, l’ho raccontato. Non avevamo invece mai provato la sua cucina a Milano; il Morelli e il Bulk si trovano all’interno dell’hotel VIU a Chinatown. Ci sono entrata per ritirare il nostro brunch domenicale mi sono resa conto di come […]

Bentoteca by Yoji Tokuyoshi

era da tempo che volevo provare la cucina del noto chef giapponese, un passato all’Osteria Francescana di Bottura a Modena, una stella Michelin con il suo locale milanese. La Bentoteca è un suo progetto partito a maggio. Ora consegna anche in una zona più estesa, dal venerdì e alla domenica, […]

Tarte Tatin façon Gianluca Fusto

avevamo sperimentato la pasticceria di Gianluca Fusto con un tripudio di cioccolato, l’ho raccontato. Questa volta invece abbiamo scelto la sua particolare interpretazione di un classico dessert francese consegnata da Cosaporto in un’elegante confezione, bellissima da vedere e deliziosa al palato. Il concetto della torta capovolta resta, ma con le […]

Il Bicerin

Al Bicerin si trova in piazza della Consolata a Torino è un locale storico negli arredi noi ci siamo seduti al tavolo abituale di Cavour è noto per il bicerin appunto, caffè, cioccolata e crema di latte, che non vanno mescolati. Ma propone anche altre golosità come la cioccolata calda […]

Bu:r a casa, terza puntata

avevamo provato, con molta soddisfazione, la cucina del Bu:r a casa, in primavera. Appena ho letto che sarebbe di nuovo stato attivato il servizio di take away, ho ordinato! siamo partiti con i mitici macarons di piccione poi mondeghili, che ho scoperto da poco tempo e baccalà mantecato su polenta […]

I 50 anni del San Domenico di Imola (a Milano)

ho raccontato di un notevole pranzo allo storico stellato di Imola qualche settimana fa. Abbiamo deciso di riprovare la sua cucina a Identità Golose domenica scorsa. I tortellini fritti sono davvero sfiziosi, buoni anche i bon bon di parmigiano e mousse di mortadella e la cozza, crema di prezzemolo e […]

I 20 anni del Reale di Niko Romito, autunno

avevamo provato con estrema soddisfazione a luglio il menu speciale di Niko Romito per i 20 anni del Reale. Appena abbiamo letto che ci sarebbero state altre due edizioni, autunno e inverno, abbiamo riprenotato per questo nuovo menu arrivare a Casadonna è un’emozione non voglio raccontare i piatti, on line […]

Alt Stazione del gusto (by Niko Romito)

siamo tornati a Castel di Sangro in Abruzzo per cenare al Reale e questa volta ci siamo fermati anche da Alt   uno spazio dove gustare sul posto o acquistare tanti allettanti prodotti di Niko Romito come la bomba biscotti, marmellate, il pandolce noi abbiamo fatto merenda con due golose […]

Special box party tacos (di Carne diversamente macellai)

ho raccontato del pastrami assaggiato da Carne una domenica sera; qualche giorno dopo mi sono cimentata con la preparazione a casa dei tacos. La special box contiene tutti gli ingredienti e dettagliate istruzioni   primo passaggio, la marinatura delle carni   dopo 24 ore si passa alla cottura delle carni, […]

Maison Caffet, pasticceria francese a Milano

avevo letto della Maison Caffet al 3 di via San Vittore a Milano, a pochi passi da Sant’Ambrogio, nella Guida delle pasticcerie del Gambero Rosso; ci siamo stati domenica. La prima parte del bancone è molto colorata, macarons e éclairs. Ne abbiamo scelti due, al caramello salato e al pistacchio, […]