stellati

L’aperitivo di Joia a casa

ho provato con soddisfazione la cucina del ristorante vegetariano stellato Joia di Milano, quando si poteva uscire a mangiare. Ora propone alcuni piatti in take away o delivery e un simpatico aperitivo bellissimo da vedere e soprattutto sfizioso al palato, per consistenze e sapori variegati, alcuni più delicati, altri più […]

Playlist 2020

un anno fa avevo fatto l’elenco dei piatti che più mi erano rimasti nel cuore nel 2019. Come immagine in evidenza avevo scelto il pane di Niko Romito, che rientra a pieno titolo anche nell’analoga lista del 2020. Lo avevo provato da Spazio a Milano, l’ho poi gustato due volte […]

I 50 anni del San Domenico di Imola (a Milano)

ho raccontato di un notevole pranzo allo storico stellato di Imola qualche settimana fa. Abbiamo deciso di riprovare la sua cucina a Identità Golose domenica scorsa. I tortellini fritti sono davvero sfiziosi, buoni anche i bon bon di parmigiano e mousse di mortadella e la cozza, crema di prezzemolo e […]

I 20 anni del Reale di Niko Romito, autunno

avevamo provato con estrema soddisfazione a luglio il menu speciale di Niko Romito per i 20 anni del Reale. Appena abbiamo letto che ci sarebbero state altre due edizioni, autunno e inverno, abbiamo riprenotato per questo nuovo menu arrivare a Casadonna è un’emozione non voglio raccontare i piatti, on line […]

Lele Usai a Identità golose

siamo tornati a Identità golose per provare la cucina dello chef Lele Usai, una stella Michelin a Fiumicino con il suo locale Il Tino la cena è iniziata con un bonbon di mozzarella e un calice di uno strepitoso Champagne, il Veuve Cliquot Saint Pétersbourg. Ottimo il pane servito caldo, […]

Il San Domenico a Imola

il San Domenico ad Imola è probabilmente uno dei ristoranti più noti in Italia. Ha due stelle Michelin e propone un piatto mitico: l’uovo in raviolo, con burro di malga, parmigiano e tartufo di stagione, che ho scelto come immagine in evidenza si trova in una bella e tranquilla piazza […]

Al Metrò, chef Nicola Fossaceca

durante la nostra settimana di vacanza a Termoli ci siamo presi una pausa dal mare; siamo stati a pranzo a San Salvo Marina, in Abruzzo, nel locale una stella Michelin dei fratelli Nicola ed Antonio Fossaceca, in una piacevole terrazza esterna mise en place sobria ed elegante abbiamo scelto dalla […]

La madonnina del pescatore, chef Moreno Cedroni

prima del Molise, meta della nostra settimana di mare, abbiamo fatto tappa nelle Marche, nel ristorante due stelle Michelin a Senigallia del noto chef Moreno Cedroni. Il locale si affaccia sul lungomare, noi abbiamo cenato nella sala interna come sempre in questi casi, avevamo studiato prima i vari menu. La […]

Il menu per i 20 anni del Reale di Niko Romito

Niko Romito è uno dei grandi chef italiani. Oltre al tre stelle Michelin Reale gestisce i ristoranti degli hotel Bulgari nel mondo e Spazio sia a Milano (dove sono stata, l’ho raccontato) che a Roma. E ha svariate altre attività, tra cui una scuola il Reale si trova a Casadonna, […]

La colazione a Casadonna by Niko Romito

nel pernottamento a Casadonna da Niko Romito è prevista anche la colazione, che si tiene in una cornice spettacolare sul tavolo abbiamo trovato yogurt, varie marmellate, burro, crema di nocciole e miele. C’è stato subito portato un benvenuto – pan brioche e fragole. E poi succhi freschi e acqua di […]

Dormire a Casadonna by Niko Romito

quando abbiamo prenotato la cena al Reale di Niko Romito abbiamo deciso di regalarci anche la notte a Casadonna. Salendo da Castel di Sangro si arriva in un’oasi di pace. La struttura è immersa nel verde, circondata da vigneti sono stati conservati i pavimenti originali. La stanza è arredata con […]

La Cucina Italiana da collezionare

leggo saltuariamente la Cucina Italiana, ne conservo alcuni numeri per ricordo. Quello in edicola ora di luglio è in gran parte dedicato a Massimo Bottura. L’ho acquistato con grande piacere lo spunto per coinvolgere grandi chef è la candidatura della cucina italiana a Patrimonio Immateriale dell’Umanità Unesco. Ci sono articoli […]