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Roberto Miele, pizzaiuolo a Campobasso

nel giorno di pausa dal mare della nostra vacanza molisana, dopo il pranzo al Metrò a San Salvo abbiamo visitato Isernia e Campobasso, dove ci siamo fermati a cena. Da Roberto Miele, che propone la vera pizza napoletana abbiamo preferito cenare nella sala interna, anche se il locale offre tavolini […]

La pizza di Fra Diavolo (a Milano)

la sede milanese di Fra Diavolo si trova al 2 di via Bertani, a due passi dall’Arco della Pace. Si presenta “tra le (15) migliori pizzerie italiane” l’interno è un piacevole mix di vintage – tavoli, sedie, racchette, arredi da scuola guida, … a me è piaciuto dal menu abbiamo […]

Le pizze di Berberè a casa

avevamo provato Berberè proprio un anno fa ed eravamo rimasti molto soddisfatti, l’ho raccontato; abbiamo riprovato ieri sera le sue pizze, ordinandole a casa con Deliveroo la ragazza ha scelto la versione con mozzarella di bufala di Caserta, pomodoro e basilico e il ragazzo prosciutto cotto di mora romagnola, fiordilatte, […]

La pizza di VIVA

nel pranzo di Pasqua ordinato da VIVA abbiamo trovato una piacevole sorpresa: l’impasto per la pizza. Abbiamo seguito le istruzioni ricevute e il risultato è stato più che soddisfacente! prima della pizza ci siamo deliziati con le “farcite”, la pizza ripiena di Davide Longoni, aggiunte al nostro oramai consueto ordine […]

Sestogusto, l’impasto oltre la pizza

abbiamo conosciuto Massimiliano Prete in una serata al Lipen che ho raccontato. Sabato abbiamo pranzato nel suo locale torinese al 31 di via Mazzini. Le credenziali non mancano l’interno è molto accogliente, con belle immagini e parole alle pareti. Sulle tovagliette un saluto del padrone di casa tutte le proposte […]

Antica Pizzeria da Michele (a Milano)

non sono mai stata da Michele a Napoli; ho invece pranzato oggi nella sede milanese, in piazza della Repubblica, all’inizio di via Pisani, per provare la sua versione della pizza napoletana all’ingresso si trova un lungo bancone e si intravede il forno si mangia su tavoli di marmo la scelta […]

Ritorno da Saporé

eravamo già stati da Saporé al Mercato del Duomo a Milano questa volta, nell’attesa, crema di zucca (invece che di broccoli) delle tre varianti avevamo assaggiato mozzarella di pane e pizza doppiocrunch, mancava all’appello la pizza tonda, che ci siamo divisi nella versione Margherita tradizionale e in quella Saporé che […]

Il culto della pizza e della pasticceria

ho raccontato di una bellissima serata al Lipen di Triuggio, una cena a quattro mani con Simone Padoan e il padrone di casa Corrado Scaglione, accompagnata da birre Chimay. Uscendo ci hanno detto che avrebbero organizzato a breve un altro evento con il maestro pasticcere siciliano Corrado Assenza. Seguo il […]

Saporé (by Renato Bosco)

avevo letto di una nuova apertura al secondo piano del Mercato del Duomo in piazza Duomo a Milano appunto. Giovedì, reduci da una degustazione alcolica alla vicina Rinascente, abbiamo deciso di andarci c’è una zona per un pasto veloce e per l’asporto e poi una sala con cucina a vista […]

Quanta passione: Simone Padoan e Corrado Scaglione

appena ho visto l’evento in presenza di Simone Padoan, abbiamo prenotato. Non siamo mai stati nel suo locale I Tigli, l’occasione era troppo ghiotta. La serata si è svolta al Lipen, a Triuggio (Brianza), dov’eravamo invece già stati tempo fa, per l’ottima pizza napoletana. Il padrone di casa Corrado Scaglione […]

Junk pizza

racconto spesso di pizze gourmet, ma non esistono solo quelle quando si tratta di ordinare le pizze da mangiare a casa, da un po’ di tempo ci affidiamo a Domino’s abbiamo tentato altre pizzerie e servizi di consegna con risultati insoddisfacenti: pizze immangiabili arrivate dopo oltre un’ora con scuse del […]

La pizza nel ruoto di Salvatore Mugnano

mi sono accorta recentemente di un nuovo ristorante al 73 di via Procaccini a Milano; prima c’era un’altra pizzeria, Sciuscia’ e prima ancora… non me lo ricordo piccola digressione. A Milano c’è un grande ricambio di locali. Nella zona dove lavoro da circa 15 anni ho visto in alcuni casi […]