dolci

I pasticcini di Baunilla

ho provato per la prima volta Baunilla quando aveva da poco aperto il suo negozio di via Broletto a Milano, l’ho raccontato. Nel frattempo ne ha aperti altri due ed ha aderito a Too Good To Go, la app per salvare il cibo che usiamo spesso. Queste sono due loro […]

I ravioli dolci di Giovanni Rana

la mia curiosità per il cibo mi porta anche a voler provare nuovi prodotti industriali. Recentemente ho assaggiato la versione Gold del Bacio Perugina, al caramello. Mi mancano invece i Grisbì passion al doppio cioccolato fondente, che non ho trovato per ora. Solo per fare alcuni esempi di Giovanna Rana […]

Knam&Knam (con loro tutti possono diventare pasticceri)

il libro scritto a quattro mani dal noto pasticcere e dalla moglie Alessandra racconta un po’ della loro storia e la trasformazione in pasticcera amatoriale di Frau Knam. Guidata dal professionista l’allieva illustra cinquanta ricette seguendo l’ordine suggerito siamo partite anche noi – mia figlia ed io – con i […]

La pasticceria Sartori ad Erba

abbiamo approfittato del passaggio in zona gialla domenica per una gita pomeridiana ad Erba, volevamo provare da tempo la pasticceria di Anna Sartori tra le varie proposte, panettoni   cioccolatini   biscotti abbiamo scelto i cremini in tre varianti – nocciola, mandorla e pistacchio (quasi finiti, purtroppo…), i crumiri, una […]

Charlotte Dusart, cioccolateria belga a Milano

al 47 di via Eustachi a Milano, non lontano da Loreto, si trova una golosa boutique. La vetrina e l’interno sono al momento prevalentemente natalizi   ci siamo stati ieri per la prima volta e abbiamo acquistato qualche cioccolatino, due tavolette e un preparato per cioccolata calda con amaretto le […]

Il panettone e le torte di Sal De Riso

iniziamo sempre con largo anticipo a mangiare panettone (e pandoro). Siamo partiti con Iginio Massari per poi passare al Dark di Sal De Riso, cioccolato Domori e amarene ieri abbiamo ordinato via Deliveroo alcune torte del Maestro Pasticcere, una cheesecake   la Panarea con pistacchio e la tre cioccolati   […]

La pasticceria mediorientale di Mourad

in corso Buenos Aires 86 a Milano, a pochi passi da Loreto, ha aperto da una settimana una pasticceria mediorientale una distesa di baklava che ci ha riportati a Güllüoğlu a Istanbul, un paradiso per gli amanti del genere – miele, pistacchi e altra frutta secca. Siamo rimasti molto soddisfatti […]

Tarte Tatin façon Gianluca Fusto

avevamo sperimentato la pasticceria di Gianluca Fusto con un tripudio di cioccolato, l’ho raccontato. Questa volta invece abbiamo scelto la sua particolare interpretazione di un classico dessert francese consegnata da Cosaporto in un’elegante confezione, bellissima da vedere e deliziosa al palato. Il concetto della torta capovolta resta, ma con le […]

Il Bicerin

Al Bicerin si trova in piazza della Consolata a Torino è un locale storico negli arredi noi ci siamo seduti al tavolo abituale di Cavour è noto per il bicerin appunto, caffè, cioccolata e crema di latte, che non vanno mescolati. Ma propone anche altre golosità come la cioccolata calda […]

Alt Stazione del gusto (by Niko Romito)

siamo tornati a Castel di Sangro in Abruzzo per cenare al Reale e questa volta ci siamo fermati anche da Alt   uno spazio dove gustare sul posto o acquistare tanti allettanti prodotti di Niko Romito come la bomba biscotti, marmellate, il pandolce noi abbiamo fatto merenda con due golose […]

Maison Caffet, pasticceria francese a Milano

avevo letto della Maison Caffet al 3 di via San Vittore a Milano, a pochi passi da Sant’Ambrogio, nella Guida delle pasticcerie del Gambero Rosso; ci siamo stati domenica. La prima parte del bancone è molto colorata, macarons e éclairs. Ne abbiamo scelti due, al caramello salato e al pistacchio, […]

Caminadella dolci

sfogliando la guida del Gambero Rosso dedicata alle pasticcerie siamo stati attirati da un indirizzo in centro a Milano si suona il campanello ad un portone vicino alla vetrina che si affaccia sulla strada e si entra in un gradevole cortile che porta al laboratorio   ci siamo seduti per […]