cucine dal mondo

La notte delle bacchette da M24

in occasione della manifestazione solidale organizzata ieri a Milano abbiamo deciso con mia figlia di cenare da M24, in via Melzo, zona Porta Venezia il menu racconta il perché del nome del locale, semplice e accogliente il piatto di cui una parte del ricavato andava in beneficenza erano le patate […]

La lista dei desideri (aggiornata)

a maggio dello scorso anno avevo elencato i locali che avrei voluto provare, suddivisi per categoria. A luglio avevo fatto un aggiornamento, segnalando quelli già sperimentati e integrando con nuove idee avevo l’abitudine di seguire sui social chi mi incuriosiva, ora invece seguo solo i posti dove sono già stata […]

Kitchen society – chef Alex Seveso

in via Chizzolini, una vietta a cui si accede da via Piero della Francesca a Milano, si trova un locale dove vado volentieri in pausa pranzo. D’estate si può piacevolmente mangiare all’aperto. L’ambiente è luminoso, il personale affabile i miei piatti preferiti sono: il nigiri mix, accompagnato da puré, insalata […]

Sushi per principianti

martedì sera sono stata con mia figlia ad un corso base per imparare a fare il sushi alla Milano Tasting Room in via Randaccio, zona Sempione la chef Chiara ha iniziato raccontandoci che per i giapponesi il sushi è uno snack e che significa acidulo – la componente acida si […]

Corso di cucina indiana

ero stata alla scuola di cucina Teatro7 a Milano in zona Isola anni fa, ci sono tornata lunedì per un corso di cucina etnica; l’ambiente è composto da un’ampia cucina e da un lungo tavolo siamo stati accolti dallo chef Alessandro De Santis con un aperitivo, prosecco e frittata di […]

La Estación, Perù a Milano

venerdì abbiamo provato un nuovo locale peruviano in via Breda, zona Greco Pirelli a Milano. L’ambiente è semplice, con una tv sintonizzata su un canale peruviano nell’attesa ci hanno portato mais fritto, sfizioso il menu propone piatti tipici di carne, tra cui abbiamo scelto il lomo mixto, molto gustoso e […]

Aji, Giappone a Milano

a Milano ci sono sempre più ristoranti giapponesi; alcuni si distinguono dalla massa, tra questi lo stellato Iyo. Dallo stesso Claudio Liu sono nati più recentemente Iyo Altoo e al 17 di via Piero della Francesca Aji. Ci sono stata ieri in pausa pranzo l’ampia cucina è visibile anche dalla […]

L’arte del sushi (in un fumetto)

dopo Gourmet, di cui ho raccontato in un articolo, un altro fumetto dedicato al cibo e al Giappone, scritto da un Francese premessa sulla diffusione del sushi in Italia, sulle varie tipologie – non imparerò mai tutti i nomi, su come si mangia e come si prepara poi varie sessioni, […]

Achar, Nepal a Milano

al 13 di via Piero della Francesca a Milano si trova l’unico ristorante nepalese in Italia – così ci è stato detto. Trovandosi a pochi passi dall’ufficio, ho deciso di provarlo in una pausa pranzo. L’ambiente è caratteristico dal menu del pranzo ho scelto il riso saltato con verdure, insalata […]

Bussarakham, (pad)thai a Milano

al 13 di via Valenza, a due passi da Porta Genova a Milano, si trova il Bussarakham, un caratteristico locale thai. Nella mise en place il dorato non manca tra gli antipasti la mia amica ha scelto i “sacchettini”; io invece i bocconcini di pollo marinato, avvolti in foglie di […]

Gourmet (fumetto giapponese di cibo)

anche se in casa non mancano, non sono una grande appassionata di fumetti ho scoperto Gourmet in un trafiletto su un numero dell’Internazionale dedicato al cibo; il giapponese Jiro Taniguchi è stato uno tra gli autori più significativi del suo paese si comincia con le indicazioni pratiche su come leggere, […]

Kabul grill, Afghanistan a Milano

in piazza della Trivulziana a Milano, zona Bicocca/Teatro degli Arcimboldi, ha aperto da poco un locale che propone cucina afghana offre anche cucina americana (hamburger,ecc…), ma noi abbiamo scelto piatti meno noti. Per iniziare ci siamo divisi una sorta di focaccina ripiena di carne, lo shish naan, con due delle […]