Special box party tacos (di Carne diversamente macellai)

ho raccontato del pastrami assaggiato da Carne una domenica sera; qualche giorno dopo mi sono cimentata con la preparazione a casa dei tacos. La special box contiene tutti gli ingredienti e dettagliate istruzioni

 

primo passaggio, la marinatura delle carni

 

dopo 24 ore si passa alla cottura delle carni, per il maiale servono 90 minuti e per il manzo 75

nel frattempo si preparano l’insalata di pomodori, la pasta di avocado, il contorno di fagioli

la cipolla e l’ananas

e infine si compongono i tacos al pastor e quelli di carne asada

ascoltando volendo anche la playlist suggerita! Il risultato finale è stato decisamente soddisfacente. Un po’ laborioso il tutto, nel senso che bisogna calcolare bene i tempi a ritroso. Complimenti per la cura con la quale i vari ingredienti sono dosati ed etichettati e per la precisione delle istruzioni per l’uso

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