Riso di Baraggia

l’anno scorso in Camargue ero stata alla “maison du riz”, un museo dedicato alla lavorazione del riso, l’ho raccontato. Venerdì scorso cambio di paesaggio in Baraggia, zona del biellese e del vercellese che beneficia dell’acqua del Monte Rosa

ho visitato la riseria Tomasoni a Rovasenda, dov’è possibile assistere dal vivo alle varie fasi della lavorazione

partendo dal risone fino ad arrivare al prodotto finito

incluso il confezionamento

il processo viene poi spiegato anche in piccolo, per illustrare bene i vari passaggi

la visita comprende un passaggio in magazzino e si conclude con la possibilità di acquistare nel punto vendita

 

è sempre interessante approfondire che cosa c’è dietro gli alimenti che consumiamo, soprattutto in impianti di questa dimensione tra l’artigianale e l’industriale

http://www.riseriarovasenda.it/

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