Le risaie a Vercelli

di passaggio a Vercelli, abbiamo prenotato all’ultimo momento in un locale al 96 di corso Garibaldi. Molto luminosa ed elegante la sala interna in cui abbiamo pranzato

il ristorante è dedicato al riso, si possono vedere entrando alcuni macchinari relativi alla sua lavorazione

abbiamo iniziato con un piccolo benvenuto. Sfizioso il cestino del pane, con varianti a base di farina di riso rosso e venere

il nostro pranzo è stato all’insegna della tradizione. Non potevamo rinunciare al vitello tonnato e all’insalata russa che ho scelto come immagine in evidenza. Ottimi e in porzioni generose. Per la prima volta ho poi assaggiato la Panissa, un tipico piatto locale, con riso Carnaroli, fagioli di Saluggia e salame d’la duja. Anche se non amo particolarmente i fagioli, sono stata soddisfatta di averlo provato. Gustosi anche i plin di pasta fresca ai tre arrosti nel loro sugo

complimenti al giovanissimo chef Toshiro Boatti e al gentilissimo personale di sala!

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