Il frigo dei grandi chef

regalo molto gradito il libro uscito da poco che racconta il frigorifero di 40 chef europei

dopo prefazione, introduzione e una breve storia del frigorifero si passa ai vari capitoli che iniziano con la presentazione dello chef accompagnata da una sua foto

le tristellate Michelin Enoteca Pinchiorri e Osteria Francescana di Massimo Bottura sono gli unici due italiani presenti. Ammetto la mia ignoranza, ma molti degli chef non li conoscevo prima

si passa poi alla foto del frigo con descrizione del contenuto (quello sotto è di uno dei fratelli Roca) e al disegno dello stesso

a volte è presente un approfondimento su un prodotto, come questo sul sake

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infine ci sono alcune ricette con foto, come queste di Colagreco del Mirazur

i vari frigoriferi riflettono la presenza o meno di bambini, le origini degli chef o dei loro compagni/e. Contengono quasi sempre senape. A volte anche Nutella e crema agli Speculoos che potrebbero tranquillamente stare fuori. Forse una licenza degli autori, che mi fa venire in mente che sarebbe un esercizio divertente quello allargato anche alla dispensa. Non solo di chef famosi

un libro oggettivamente bello da sfogliare e anche da leggere

 

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