La lista dei desideri (aggiornata)

a maggio dello scorso anno avevo elencato i locali che avrei voluto provare, suddivisi per categoria. A luglio avevo fatto un aggiornamento, segnalando quelli già sperimentati e integrando con nuove idee

avevo l’abitudine di seguire sui social chi mi incuriosiva, ora invece seguo solo i posti dove sono già stata

sono passati un po’ di mesi, alcune idee le ho abbandonate, per esempio perché non ne ho sentito parlare bene o semplicemente perché mi è passata la voglia. Altre invece si sono aggiunte, in certi casi le ho già anche sperimentate nel frattempo. Come il Dessert bar di Milano

per la categoria pizza al momento sono appagata. Ci sono un po’ di locali presenti nella guida del Gambero Rosso che proveremo con calma. Una digressione: quando mi capita di andare in una pizzeria “normale”, faccio fatica a digerire, mi viene molta sete. Insomma ci si abitua subito ad impasti ben lievitati e ingredienti di qualità…

passando alle piadine, Kalamaro ha aperto una nuova sede vicino a Eataly Smeraldo, più comoda

https://www.kalamaropiadinaro.it/

per le cucine dal mondo mi resta la curiosità per il russo Veranda. Non siamo ancora stati all’Adulis per la cucina eritrea

http://www.adulis-restaurant.com/

e ho notato un altro locale vicino all’ufficio, Savana

https://www.savanaeritreo.com/

che vorrei provare. Mancano ancora all’appello Vasiliki Kouzina

https://www.vasilikikouzina.com/

e il ritorno brasiliano da Pampas

http://www.pampas.it/

per il tema cucina locale la cotoletta della Trattoria del Nuovo macello

http://www.trattoriadelnuovomacello.it/

e devo assaggiare il pane di Longoni, mentre i bagel di Rugol e i panini di Gu.mi mi attirano meno al momento

abbiamo prenotato Palermo a marzo: non ci vado da tanto tempo, ci torno volentieri. Il mitico San Domenico di Imola per aprile

https://www.sandomenico.it/

e lo storico Botin a Madrid per il suo spettacolare maialino

https://www.botin.es/

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