Pasticceria & dessert Marcello Rapisardi

al 12 di piazzale Bacone a Milano, zona Loreto, si affacciano due simpatiche vetrine, una al maschile e l’altra al femminile

ho letto recentemente di questa pasticceria sulla nuova guida Pasticceri & Pasticcerie del Gambero Rosso e trovandomi in zona ho deciso di provarla; aveva ricevuto un riconoscimento in un’edizione precedente della stessa guida. Nella descrizione mi hanno colpito alcuni cioccolatini, carbonara e plancton

ho deciso di lanciarmi sulla carbonara, decisamente originale, nel ripieno sono racchiusi i sapori tipici della pasta, uovo, guanciale e pepe

la pasticceria offre anche prodotti più tradizionali come mignon, gelatine di frutta e pastiglie di zucchero che mi ricordano l’infanzia. Mia nonna materna le teneva in un barattolo, nella versione più piccola di queste

ho poi assaggiato una strepitosa crostatina cioccolato e caramello con un tocco di sale Maldon

http://www.pasticceriarapisardi.com/

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