La tarte tropézienne (da Égalité a Milano)

la tarte tropézienne è un dolce di Saint-Tropez, composto da una brioche guarnita di zucchero e farcita da un mélange di tre creme, secondo una ricetta di origine familiare del pasticciere Alexandre Micka – depositata e segreta

era da parecchio tempo che la volevo assaggiare. Stamattina ho visto su Facebook che Égalité ne aveva preparate delle versioni mini e ho deciso di provarla: sono arrivata appena in tempo… ne rimaneva una sola!

Égalité si trova a Milano al 22 di via Melzo, zona Porta Venezia, a pochi passi da Adulis e Spica, che sono nella mia wishlist, e dal già sperimentato Toscanino; ha dei simpatici tavolini all’esterno e all’interno

lo aveva scoperto mio marito per l’ottimo pane preparato sul posto. Ci si può andare per la colazione, per pranzo, per merenda o per un aperitivo

io ho preso un buon caffè con la mini tropézienne appunto

si possono anche acquistare prodotti tipici francesi: oltre al pane, alle viennoiseries e ai dolci – ad esempio vari tipi di éclairs (lunghi bigné) e fette di flan

insomma un interessante angolo di Francia a Milano

https://www.egalitemilano.it/

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