Mese: Giugno 2019

Danilo Angè da Esperides

ho già raccontato del ristorante greco Esperides in via Lulli 28 angolo via Porpora, a pochi passi da Loreto, nell’articolo Grecia a Milano e dello chef Danilo che è stato mio docente al Corso professionale di alta cucina su uso del sifone e cottura a bassa temperatura. Mercoledì siamo stati […]

Spacco – Funky italian gourmet

ho scoperto che di fronte a Zaini – a cui ho dedicato un articolo su cioccolato e caffè – a pochi passi da corso Como a Milano, in via De Cristoforis 2, si trova Spacco in modalità fai da te ordini cibo e bevande e paghi per mangiare sul posto […]

Lido 84, chef Riccardo Camanini

Lido 84 è uno tra i ristoranti di cui si sente parlare di più ultimamente, una stella Michelin, One to watch, da tenere d’occhio, per la 50 best. Ci siamo stati sabato sera a cena. Lo chef e il fratello Giancarlo che si occupa della sala non erano presenti, in […]

Percorso “non dosati” da Mosnel

sabato sotto la pioggia siamo tornati in Franciacorta a visitare una nuova cantina. Siamo partiti con un’introduzione sull’area e sulla storia di Mosnel vero è che di cantine ne avevamo già visitate altre – Berlucchi, Riva di Franciacorta, La Montina, Ricci Curbastro – e avevamo da poco fatto al Maio […]

Facciamolo pesto!

sfidando una pioggia torrenziale, sabato siamo stati alla presentazione del libro Facciamolo pesto! al ristorante Al Meucci di Cargo a Milano in via Meucci 43. Abbiamo fatto svariati acquisti di arredamento da Cargo, ma non ci siamo mai stati a mangiare ho scoperto che esiste anche un sugo alla Meucci […]

Giolina – dalla mia wishlist

Giolina si trova a Milano in via Bellotti 6, non lontano da Porta Venezia, praticamente di fronte a Crosta di cui ho già parlato per la pizza contemporanea di Simone Lombardi e il pane di Giovanni Mineo è parente di Gelsomina, dove ho scoperto il maritozzo, lo stile è simile: […]

Pastiera e sfogliatelle

mi sono cimentata una sola volta nella preparazione della pastiera, tre anni fa a Pasqua: risultato più che soddisfacente per un primo esperimento al Tegamino, il ristorante in zona Turro a Milano che frequentiamo spesso per l’ottima pizza con melanzane alla parmigiana e i primi goduriosi – che ho raccontato […]

L’americano che amava le brioche – dalla mia wishlist

ho raccontato nell’articolo dedicato a Gelsomina di aver provato il maritozzo solo recentemente qualche giorno fa ho letto un articolo online della Cucina Italiana dedicato proprio a dove mangiare i maritozzi a Milano. Oltre al già sperimentato Gelsomina e a L’Americano che amava le brioche, di cui parlerò tra poco, […]

Balafon, cucina dal Mali ed altri paesi africani

in India un compagno di viaggio che aveva girato il mondo mi disse che il paese che gli era rimasto di più nel cuore era il Mali. Non sapevo nemmeno dove fosse esattamente… mi aveva incuriosita e avevo poi deciso di regalarmi un viaggio in Mali per i miei 30 […]

Le Api Osteria, chef Hide Matsumoto

ho scoperto le Api in un articolo in cui alcuni chef indicavano il loro ristorante preferito a Milano, era quello dello stellato Giancarlo Morelli; è segnalato sulla guida Michelin e presente sulla Guida dei 100. Si trova in via Foldi 1, a pochi passi dal Mercato del Suffragio in corso […]

Sulle orme del beer e whisky hunter Michael Jackson

lunedì abbiamo partecipato ad una serata dedicata ad un grande esperto di birre e whisky, divulgatore con i suoi libri e in TV, al Carrobiolo, in piazza Indipendenza a Monza in una simpatica saletta riservata, guidati dal padrone di casa, Pietro Fontana, Lorenzo Dabove – il mitico Kuaska e Claudio […]

Caffè da Zaini

nel 1913 Luigi Zaini creò la sua fabbrica di caramelle e cioccolato nel cuore di Milano. Nello stesso luogo, in via De Cristoforis 5, a pochi passi da Corso Como, oggi c’è il negozio, Lo avevo scoperto per caso alcuni anni fa. Associavo, sbagliando, Zaini a scarsa qualità. Mi sono […]