Mese: Febbraio 2019

Domenica a Vignola, aceto balsamico, Torta Barozzi e borlengo

ho già raccontato della visita all’Acetaia Giusti di qualche tempo fa. Oggi invece abbiamo visitato un’acetaia familiare, Dei Bago una gentilissima e simpatica signora ci ha raccontato con passione come nasce il balsamico per arrivare al prodotto finito che abbiamo degustato, confrontandolo anche con versioni Igp industriali, per cogliere le […]

Ravioli dal mondo

da Eataly Smeraldo abbiamo avuto l’occasione di provare diversi tipi di ravioli senza spostarci nei vari locali quelli della Ravioleria Sarpi   che già conoscevamo, nella versione al manzo, una piacevole conferma e poi quelli coreani e ancora quelli di Ghe Sem dove da tempo volevo andare, in entrambe le […]

Domenica bolognese

a distanza di circa un anno siamo tornati a Bologna una delle nostre tappe fisse è Roccati, tempio del cioccolato, in via Clavature 17, a due passi da Piazza Grande Roccati è famoso per i tartufini, piacere puro più recentemente abbiamo scoperto anche i “tubini”, wafer ripieni e ricoperti di […]